火宮殿召開第一屆烹飪技術大練兵總結表彰大會

時間：2016-07-18

6月28日下午，第一屆烹飪技術大練兵總結表彰大會在火宮殿坡子街總店小吃王國四樓福祿廳召開。公司黨總支書記、總經理譚飛為大會致辭，對此次技術練兵進行了點評，并提出了四點要求：要把技術培訓、考核正?；⒊B化；各分店在技術培訓及考核上要有相應的投入，保障培訓考核正常開展；要把技術培訓及考核成果運用到實際工作中去；每一位廚師要提高思想認識，著力提升制作技藝，珍惜企業給與的平臺。公司技術總監王焰峰對此次技術練兵進行了全面總結。接著，王墨泉、聶厚忠大師指出了此次大練兵中發現的問題，提出了改進意見。集團公司黨委書記、董事長劉國初參加了此次大會并總結發言，要求全體廚師要有責任感、使命感、尊嚴感、榮譽感，并做好技術大練兵的后續工作，保障練兵成果。最后，對在此次技術大練兵中榮獲技術標兵的生產技術人員進行了表彰獎勵。

長沙火宮殿有限公司第一屆烹飪技術大練兵歷時四個月，分三個階段，15個場次，對來自公司門店的169名生產制作人員進行了全面的技能考核。王墨泉、聶厚忠、黃邦偉、何華山四位大師擔任此次技術練兵評委，并協助制訂了練兵菜品的制作標準，有力地保障了此次練兵的層次和水準。在此次大練兵的推動下，在火宮殿內部形成了一股你追我趕、苦練技能的熱潮，菜品的質量也隨之得到提升。為維護練兵成果，在產品質量小組的主導下公司還將開展一系列的后續工作，為產品質量提供強有力的技術保障。