《素問·四氣調神大論》指出：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實。夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也。”這段話是說，夏季自然界陽氣旺盛，氣溫偏高，天氣炎熱，地之陰氣微微萌發上交于天，天之陽氣盛極而下交于地，地氣蒸騰上升變成云，天氣凝結下降變成雨，一切生物都會因此長養，萬物繁榮茂盛，植物開花結果，自然界呈現出茂盛壯美之象。夏季自然界陽氣旺盛，應于心臟，故夏季亦是人體陽氣旺盛、心氣長旺的季節，因此夏季養生即應保養此“長養”之氣。

炎炎夏日里，人體陽氣浮于外，脾胃運化功能減退，故易出現食欲不振等癥狀，因此飲食要注意節制，不要吃得太飽，盡量避免炸煎等高油高脂食物，少吃不易消化和易脹氣的食物，例如堅果類和干豆類食物。夏季飲食應該以清淡、滋潤、富有營養、易于消化為原則，做到溫涼適度。如果為了開胃而過量進食冰飲等涼食，很容易損傷脾胃之陽氣，導致胃痛、腹瀉等癥狀。食用西瓜、苦瓜、黃瓜、茄子、芹菜、蘆筍等涼性食物，同樣有清熱解暑的功效。

需要注意的是，清淡不等于素食，長期吃素容易導致營養失衡。所以在夏日不要拒絕葷菜，可適當攝入一些瘦肉、魚蝦、蛋類、奶品以及豆制品，在烹調時可多用清蒸、涼拌等方法，切記少用煎炸等方法烹調。

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夏時心火當令，心火偏旺則克伐屬“金”的肺臟，味苦之物可助心氣，味辛之物可助肺氣。因此，隨著夏季的天氣越來越熱，人們常常因為大量出汗而感到口渴、渾身沒勁兒、不想吃飯，此時多喝點湯湯水水十分有必要，不僅養了脾胃，還能及時補充水分和營養。老人常說：夏季一碗湯，不用醫生幫。所以美味羹湯為夏季必備。今天就為大家推薦幾款夏季養生湯品。

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編輯 | 龍維

審稿 | 運營部