6月13日晚

中國外交部發(fā)言人趙立堅

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提到長沙的美景與美食

長沙火宮殿是無論如何也非去不可的

今天小編就帶您深度游覽

這座歷史文化名城里最具煙火氣息的繁榮

01.進(jìn)門火宮殿、出門乾元宮

進(jìn)門火宮殿，出門乾元宮。在長沙有很多人都只曉得火宮殿，而不知道乾元宮，其實吧，乾元宮，就是火宮殿，火宮殿就是乾元宮。

左圖拍攝于上世紀(jì)50年代末，與右邊的牌樓是同一個。“乾元宮”三個字是由清末著名書法家黃自元所題寫。由乾元宮更名為火宮殿，大約是在上世紀(jì)那個火紅的年代。直接在原字上覆蓋一層。在這以后，火宮殿牌樓又經(jīng)過了幾次修葺，直到1985年前后，由湖南省著名書法家周昭怡老先生題寫現(xiàn)在所看到的“火宮殿”三個楷體大字。 如果扒開墻體，“乾元宮”三個字依然可見。但歷史的遺跡值得尊重。

這兩張圖是火宮殿于2004年建造的石牌坊，前面雕刻著“火宮殿”，背面雕刻著“乾元宮”。對應(yīng)長沙俚語：進(jìn)門火宮殿，出門乾元宮。

因為長沙話的“乾元宮”與“錢完空”有些諧音，有人笑談是因為火宮殿的美食接地氣，聚人心，價格親民，品種豐富，妹子漂亮，進(jìn)火宮殿就舍不得走，逛一圈下來，兜里的錢不知不覺給花光了，花得心甘情愿，花得樂此不疲，正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心，所以“錢、完、空”。口袋一拍：“哦豁，錢圓干噠工（長沙話）”。雖然這是一種戲說，但同時也說明了火宮殿的美食確實是久享盛名。

真正要考究“乾元宮”的命名，與火宮殿里的火神廟有著莫大的關(guān)系，等會再聊。

02.火宮寶鼎、古坊夕照

“火宮寶鼎”傳說由來已久，相傳明朝年間火宮殿有一大鐵香爐，香爐上標(biāo)有“明萬歷五年鑄造”等字樣，在“文夕大火”中不知去向……

火宮殿牌樓始建于清乾隆十二年（1747），道光六年（1826）客紳蔡世望等重修，牌樓為磚砌，樓頂為“山”字型閣塔式建筑，墻面飾龍鳳和人物浮雕。在“文夕大火”中，古牌坊是火宮殿唯一幸免于難的清代建筑。后經(jīng)多次修葺，牌坊上裝飾《太公把釣》、《三羊開泰》等歷史典故及龍鳳、魚蟲浮雕，工藝精湛，神態(tài)栩栩如生，映襯著湖湘寺廟牌坊深厚的文化底蘊(yùn)和古建筑特色。2005年，火宮殿牌樓被長沙市人民政府認(rèn)定為市級文物保護(hù)單位。2004年，火宮殿仿制“火宮寶鼎”置于牌樓前，這里就成為了廣大游客朋友來長沙必打卡的地點之一。

03.領(lǐng)袖欽譜、感懷萬年

早年毛主席在第一師范讀書時，就常與同學(xué)常來火宮殿。1922年5月，毛主席與李立三來火宮殿，以茶客的身份商談有關(guān)安源路礦工人罷工之事宜。毛主席特別用火宮殿的“臭豆腐”、“姊妹團(tuán)子”款待李立三。

1958年4月11日下午，毛主席在蓉園聽取時任省委書記周小舟的工作匯報后，閑談中，主席談到了長沙火宮殿。主席說，火宮殿我曾去過幾次（解放前），現(xiàn)在火宮殿還有沒有。周小舟答“有”。主席接著問，他們那里公私合營了嗎？一些老人還在不在？現(xiàn)在生活情況都好啵？周小舟書記一一作了回答。稍后，周小舟書記以詢問的語氣征求主席意見：“主席，看明天我們?nèi)ヒ惶嘶饘m殿？”主席說：“好！”

1958年4月12日下午，毛主席在黃克誠以及周小舟的陪同下來到火宮殿，品嘗了風(fēng)味小吃和湘菜。毛主席對參與接待的火宮殿經(jīng)理何炳炎說：“我是故地重游，今天來看看大家，看看老朋友。”

2008年，火宮殿有限公司為紀(jì)念毛主席視察火宮殿50周年，在火宮殿廟坪內(nèi)，小吃王國前，古戲臺對面，矗立了一尊毛主席雕像。雕像為站姿背手，著風(fēng)衣，挺拔莊嚴(yán)，底座鐫刻：“火宮殿的臭豆腐聞起來臭，吃起來香”的鎏金字，充分體現(xiàn)了火宮殿人對毛主席的無比崇敬與深切緬懷。

04.一曲熏風(fēng)、天天好戲

清道光六年（公元1826年），客紳蔡世望等倡導(dǎo)紳商捐資重建火宮殿，始建古戲臺。舊時，凡失火商家，要殺豬宰羊來火神廟前謝罪、祭祀，并請戲班唱大戲三天，引來觀眾上千，熱鬧非凡，成為長沙舊時一大文化景觀。1938年，“文夕大火”毀于一旦。2006年，火宮殿有限公司在原址上重修，基本恢復(fù)原樣。戲臺兩側(cè)對聯(lián)：“象以虛成，具幾多世態(tài)人情，好向虛中求實；味于苦出，看千古忠臣孝子，都從苦里回甘”，橫匾為“一曲薰風(fēng)”。“薰風(fēng)”為二、三月東南風(fēng)，寓意古戲臺演出的戲劇，無論是演員的演技還是教育意義，有如沐浴春風(fēng)。楹聯(lián)由清末大書法家何紹基為火宮殿撰寫的。戲臺上方還懸掛一塊“德威烜赫”牌匾，這是1853年湖南巡撫胡林冀向咸豐皇帝奏章，清文宗皇帝（咸豐皇帝）愛新覺羅.奕詝親為火宮殿御書，以彰顯火神的功德無量，和火宮殿不同凡響的地位。

長沙火宮殿，每逢春節(jié)、五一、端午節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)等重大節(jié)日里，都會舉辦不同主題內(nèi)容的節(jié)日廟會，文藝演出節(jié)目豐富多彩，每晚定時演出花鼓戲，更是市民喜聞樂見的地方戲曲。可謂歌舞升平，萬民同樂。極大地豐富了長沙市民的節(jié)日文化生活，凸顯出中華民族傳統(tǒng)節(jié)日的無窮魅力，為長沙歷史文化名城描繪出一副壯美的湖湘文化畫卷。

2006年，火宮殿“火神廟會”被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2007年，經(jīng)湖南省文化廳推薦，長沙火宮殿有限公司申報，火宮殿“火神廟會”被國家文化部列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

05.聞起來臭、吃起來香

長沙火宮殿臭豆腐制作技藝在2021年5月被中華人民共和國國務(wù)院批準(zhǔn)列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

火宮殿非物質(zhì)文化展覽館于2014年修建，用于演示并制作臭豆腐，在這里您可以了解到火宮殿臭豆腐的由來及傳承、保護(hù)、發(fā)展、制作的全部信息，機(jī)緣好還可以與臭豆腐非遺傳承人進(jìn)行對話、采訪。

06.火神護(hù)佑、平安幸福

火神廟里供奉的當(dāng)然是火神。火神是誰？祝融。沒錯，就是去年登陸火星的“祝融”。祝融原為火官重黎，西漢史學(xué)家司馬遷在《史記》中記載：“重黎為帝嚳居火正，甚有功，能光融天下，帝嚳命曰祝融”。這里，火正就是火官的意思。所以，火宮殿在民國以前的地方府志當(dāng)中，也有明確標(biāo)示為“火官殿”。

人類文明的發(fā)展，與火息息相關(guān)。大到火箭升空，“嫦娥”登陸月球、“祝融”登陸火星，小到烹煮食物、烤火取暖，都統(tǒng)統(tǒng)離不開對火的利用。全世界幾乎所有的民族都有崇火、拜火的習(xí)俗。火宮殿取名“乾元”，取的是《周易》“乾”為首，以及“乾”之四德：元、亨、利、貞中的首德來命名，《彖》曰：大哉乾元，萬物資始，乃統(tǒng)天……  這就是火宮殿又名乾元宮的正解。

崇火、拜火。每個人都希望自己的日子越來越紅火，做生意的要生意火、青年朋友要愛情火、學(xué)生們要學(xué)業(yè)火、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人想要自己的賬號火……想火！拜火神！火宮殿火神廟，火神加持，定可以心想事成！

07.長沙消防搖籃--救火會

同治元年（1862）,由火宮殿出資,坡子街勞九芝堂(藥號)支房勞松楊堂藥鋪的勞溆和從廣州購進(jìn)一臺鐵木結(jié)構(gòu)的人力救火機(jī)（日本造大阪式救火機(jī)），使救火能力大增。宣統(tǒng)二年（1910）,勞松楊堂救火隊指揮權(quán)正式移交火宮殿，并由從北京巡警學(xué)堂消防科專修畢業(yè)的長沙人勞遠(yuǎn)葆任消防隊長。從此，火宮殿救火隊成為長沙設(shè)備最先進(jìn)、規(guī)模最大、歷史悠久的民間消防隊。從此，火宮殿救火會成為長沙消防的搖籃和發(fā)源地。

火宮殿救火會老照片

隱藏在火神廟左側(cè)過道里的老消防器材陳列

08.小吃王國：湘風(fēng)小吃的源頭

火宮殿因火神廟會的鼎盛而逐漸成為繁榮的小吃集市。至民國30年（公元1941年），經(jīng)火宮殿董事會商定，在火神廟前坪以南北走向搭建簡陋4線棚屋，名曰：“東成”、“西就”、“南通”、“北達(dá)”，共48間。形成了“殿中有街，街中有店”的獨特廟市格局。臭豆腐、姊妹團(tuán)子、龍脂豬血等著名湘風(fēng)小吃薈萃一堂，各路食客云集，火宮殿小吃名聲卓著，一直被人們稱道為湖南小吃的源頭。

改革開放以來，火宮殿小吃廣收博納，不斷創(chuàng)新，由原有近100余個品種，擴(kuò)大到300多個品種，有走進(jìn)一店，吃遍湖南之勢，故被譽(yù)為湖南“小吃王國”。小吃王國于2014年重新裝修開業(yè)，著名書法大家李鐸先生題寫“小吃王國”匾額。小吃王國共分4層，裝修古樸典雅，營業(yè)面積近5000余平方米，可容納1000人同時就餐。一樓經(jīng)營早餐、小吃、夜宵；二樓為早茶，每天長沙城的老口子們都在這里聚集；三樓為自選餐廳；四樓為宴會大廳和包廂區(qū)。多樣化的經(jīng)營方式，300余種經(jīng)典小吃，琳瑯滿目，更有成套“小品宴單”，各具特色，任您選擇，讓您暢享湖南小吃文化盛宴。

09.湘菜首府：傳統(tǒng)湘菜的代表

火宮殿湘菜首府于2014年初落成新張。“湘菜首府”四字由著名書法大家李鐸先生題寫。

物華天寶的湖南孕育了湘菜食材之本，聰明智慧的湖湘先民創(chuàng)造了光彩奪目的湘菜，博大精深的湖湘文化蘊(yùn)涵著源遠(yuǎn)流長的湘菜之魂。近百年來，火宮殿廣采博納湖南各地美食烹制技藝，與湖湘名食相融合，相輔相成，發(fā)揚光大。其中，有湖南歷代名人喜好的湖湘名肴系列；也有數(shù)百年歷史積淀的傳統(tǒng)湘菜系列；還有不斷創(chuàng)新的時尚湘菜系列。從而開創(chuàng)了火宮殿獨特美食和飲食文化，其影響與日俱增。為不斷滿足廣大顧客需求，火宮殿湘菜首府應(yīng)運而生。湘菜首府共有5層，裝修古香古色，就餐環(huán)境優(yōu)雅，營業(yè)面積近4000平方米，共分30個豪華包廂和一個大廳，可容納600人同時進(jìn)餐。包廂文化墻，用詩詞楹聯(lián)，圖文并茂的形式展示包廂名稱的文化背景，訴說湖南各地人文風(fēng)情、名人美食、湖南名菜，讓來到湘菜首府的客人像回到了自己的家鄉(xiāng)一樣，感受家鄉(xiāng)的溫暖，享受家鄉(xiāng)菜的味道；湘菜首府又像一座湘菜博物館，傳承的是傳統(tǒng)湘菜烹飪技藝，張揚的是傳統(tǒng)湘菜強(qiáng)大生命力，展現(xiàn)的是傳統(tǒng)湘菜深厚的文化內(nèi)涵。讓您無不為領(lǐng)略偉人情，感受百姓餐，品嘗傳統(tǒng)菜，還原民俗味而歡心愉悅、盡情享受。

10.特產(chǎn)、文創(chuàng)，把愛帶回家

游覽景點、體驗湖湘文化、也飽嘗了美味的小吃和湘菜，回去之前還想要買些特產(chǎn)或特色文創(chuàng)產(chǎn)品帶給家人，別著急，馬上安排。

藏在火宮殿廟坪角落里的文創(chuàng)店

火宮殿特產(chǎn)超市歡迎您

END

編輯 | 龍維

審稿 | 運營部