——黃丹藝（2009年3月23日）

         3月16日，育才校園記者站的同學們去了火宮殿。在半天的參觀過程中，我印象最深刻的是現場觀看制作臭豆腐。

   火宮殿里的臭豆腐，有三個特點：聞起來很臭，看起來很臟，吃起來很香。據說，毛澤東在上個世紀50年代曾到火宮殿吃過臭豆腐。并如此幽默地點評了一番。

   在我讀三年級的時候，曾在《我們的家鄉風味小吃》一課中看到關于“臭豆腐”的介紹，但一直對于這種黑黑的食品的衛生心存疑問。

   在一個制作間，我們觀看了制作臭豆腐的全部過程。叔叔們選出上好的豆子，有一點兒掉皮、損傷的豆子都被挑了出來。

他們把選好的豆子壓榨成汁，然后放在小木桶里定型。這樣豆子就變成了豆腐。

   叔叔們把豆腐拿出來放在一個特別的小盒子里制作成豆胚；拿出豆胚放在一個籃子里，倒在特制的鹵水里浸泡一二個小時再拿出來；最后，放入一個大油鍋里炸，炸好后就成了臭豆腐。臭豆腐雖然聞起來奇臭無比，但吃起來又香又脆又爽口。