——《湘城訪古》（2005年）

   火宮殿原是一座祭祀火神的廟宇，又名“乾元宮”，始建于清乾隆十二年(1747)。晚清時期，發展成為集祭祀、看戲、聽書、觀藝、小吃于一體的廟市。民國時期，火宮殿的小吃日漸發展，經營者在空坪臨時支棚撐傘，朝來夕去。1938年“文夕”大火后，火宮殿除石牌坊幸存外，其余建筑焚毀殆盡。1941年由廟產投資和民眾集資，再建神殿，并建有一小學校和民間救火隊。1942年又在廟前空坪建木架棚屋48間，按“東成”、“西就”、“南通”、“北達”四線南北向排列，中間構成三條小巷，自成鬧市。各間棚屋經營者以技藝獨到的小吃應市，如姜二爹的臭豆腐、姜氏女的姊妹團子、張桂生的馓子、李子泉的神仙缽飯、胡桂英的豬血、鄧春香的紅燒蹄花、羅三的米粉、周福生的荷蘭粉，還有油炸三角豆腐、八寶糯米果飯、牛角餃、甜酒等。其中以臭豆腐最為著名。李子泉的李合記飯館，經營筵席堂菜，價格低廉、生意興隆。

         1956年公私合營時，將各個體小吃棚屋合并，綜合經營，定名火宮殿飲食店，設小吃、面粉、飯菜等門市部。50年代末，先后興建了兩棟營業樓，分飯菜、小吃、面粉、茶點、甜品5個門類。1958年4月l2日毛澤東主席在此品嘗了臭豆腐、炒牛百頁、清蒸龜肉、米粉等小吃，極為贊賞。彭德懷、葉劍英、王震等其他黨和國家領導人也曾先后來此品嘗小吃。

         2001年在原址投入1000多萬元，進行了擴改和裝修，擴改后的火宮殿面積達7000平方米，恢復了火神廟、神像、戲臺，增設了火博館，形成了“一宮二廟二閣三通四景”的獨特人文景觀。