—— 文  波（1993年）

   建國(guó)后火宮殿的首任公方經(jīng)理何炳炎如今已75歲高齡了，回想起1958年4月12日那個(gè)激動(dòng)人心的日子，仍感到興奮不已。他沒(méi)有想到早幾天省委領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的中央首長(zhǎng)，竟是偉大領(lǐng)袖毛主席。

   當(dāng)日下午5時(shí)許，頭戴灰色帽子、身穿銀灰色大衣的毛主席從黑色轎車(chē)中走出來(lái)，何炳炎頓感“一股激情涌上心頭”，他趕緊迎上去向老人家問(wèn)好。毛主席滿(mǎn)臉笑容地握著他的手說(shuō)：“你好!”談笑間，主席隨何炳炎踏著木樓梯來(lái)到早已準(zhǔn)備好的房間、即現(xiàn)在火宮殿的“一品香”廳。毛主席高興地與何炳炎談了十來(lái)分鐘家常后，何炳炎開(kāi)始擺臺(tái)。主席一邊幫著擺，一邊風(fēng)趣地說(shuō)“人多力量大嘛!”何炳炎請(qǐng)主席點(diǎn)菜，老人家揮揮手說(shuō)：“隨便點(diǎn)，吃點(diǎn)家?？谖?，比如臭豆腐、東安子雞就可以了?！辈艘坏赖蓝肆松蟻?lái)，主席品嘗后連聲說(shuō)：“好呷，好呷!”最后一道“菠菜三鮮湯“快吃完了，何炳炎問(wèn)主席還要不要菜。主席說(shuō)：“不要了，吃飯就這個(gè)樣子，不要浪費(fèi)?！鄙允滦菹?，毛主席要走了，他握著何炳炎的手說(shuō)：“臭豆腐是勞動(dòng)人民的產(chǎn)品，你們應(yīng)該做好?；饘m殿是人民喜愛(ài)的地方，你們應(yīng)該搞好一些?！?/span>

   彈指一揮間，35年過(guò)去了，一代代火宮殿人時(shí)刻不忘毛主席的囑托，他們精心經(jīng)營(yíng)，火宮殿如今已發(fā)生了根本性的變化。走進(jìn)今天的火宮殿，水榭亭臺(tái)，雕梁畫(huà)棟，石山流水，氣勢(shì)不凡，使人覺(jué)得既有古樸風(fēng)韻，又具現(xiàn)代特色。毛主席當(dāng)年用餐的“一品香”廳已裝飾得格調(diào)請(qǐng)新、高雅，空調(diào)、卡拉OK、高檔沙發(fā)等設(shè)施一應(yīng)俱全。火宮殿現(xiàn)任總經(jīng)理周炳文說(shuō)，近年來(lái)，他們十分注重抓火宮殿的優(yōu)美環(huán)境、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)良服務(wù)。從1985年以來(lái)，火宮殿投資200多萬(wàn)元進(jìn)行了兩次大裝修，現(xiàn)在營(yíng)業(yè)面積已近1000平方米，營(yíng)業(yè)間全部實(shí)現(xiàn)空調(diào)化，今年的年銷(xiāo)售額可望達(dá)到600萬(wàn)元，利潤(rùn)60萬(wàn)元，創(chuàng)歷史最高水平。今年初，火宮殿巳被市旅游局定為長(zhǎng)沙市飲食公司系統(tǒng)首家涉外旅游定點(diǎn)接待單位。以湘菜、宮廷菜、西點(diǎn)和火宮殿的特色小吃?xún)?yōu)化組合成席的小品宴席正受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，其中講究原汁原味的火宮殿特色小吃已恢復(fù)到300多個(gè)品種；火宮殿獨(dú)創(chuàng)的雙味八寶果飯還獲得部?jī)?yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)。

   為紀(jì)念毛主席誕辰100周年，今年元月火宮殿又推出了毛主席當(dāng)年用餐食譜暨首屆美食月展銷(xiāo)活動(dòng)，目前火宮殿的日營(yíng)業(yè)額高達(dá)近3萬(wàn)元。

   “成績(jī)只能說(shuō)明過(guò)去，未來(lái)還需不斷開(kāi)拓。”周炳文總經(jīng)理如是說(shuō)。最近火宮殿動(dòng)工興建一座7層的綜合營(yíng)業(yè)大樓，建成后預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額將突破千萬(wàn)元大關(guān)，如今的火宮殿正以嶄新的面貌展現(xiàn)在消費(fèi)者面前。