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傳統湘菜
紅燒水魚群邊
主 料:水魚裙邊750克
配 料:獨蒜子100克,菜膽150克
調 料:雞油100克,鹽10克,詹王雞粉8克,濕淀粉20克,雞湯1000克,胡椒粉5克,蔥、姜、料酒適量
特 點:軟糯鮮香、色澤明亮
操作關鍵:掌握裙邊煨制的火候
保健作用:滋陰涼血、軟堅散結
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