火宮殿推出的“尋味三湘宴”，就是要讓每一個來店的湖南人在火宮殿找到自己味覺的故鄉。

“尋味三湘宴”，由火宮殿總經理譚飛精心策劃，美食散文集《尋味三湘》作者范命輝制單，精于味道的火宮殿人出品。

中國湘菜文化首席專家“范哥點菜”范命輝在巡游湖南，遍訪三湘四水美食，出版《尋味三湘》之后，應火宮殿總經理譚飛之邀，突破傳統制單，從他的新書《尋味三湘》所描寫的300多道菜中精挑細選了16道菜組成的宴席，突出地方特色，崇尚自然，一地一菜，菜品來自14個地州市16個古村古鎮古城，經火宮殿的湘菜大師們精烹細調，三湘四水的湘風民俗匯成一席。這也是火宮殿近五百年來首次以“三湘”的名義做菜擺酒成席。